I. Kev npaj
1. Xaiv cov nqaij uas tsim nyog: Nws raug pom zoo kom xaiv cov nqaij nyug los yog nqaij npuas, nrog cov nqaij ntshiv yog qhov zoo tshaj plaws. Cov nqaij uas muaj roj ntau dhau yuav cuam tshuam rau saj thiab txee lub neej ntawm cov nqaij qhuav. Txiav cov nqaij mus rau hauv nyias nyias slices, txog 0.3 - 0.5 cm tuab. Qhov no pab cov nqaij qhuav kom sib npaug rhuab thiab qhuav sai.
2. Marinate nqaij: Npaj cov marinade raws li tus kheej saj. Feem ntau cov marinades muaj xws li ntsev, lub teeb soy sauce, ua noj caw, Suav prickly tshauv hmoov, chili hmoov, cumin hmoov, thiab lwm yam. Muab cov nqaij txiav mus rau hauv lub marinade, do zoo kom paub meej tias txhua daim ntawm nqaij yog coated nrog lub marinade. Lub sij hawm marinating feem ntau yog 2 - 4 teev, tso cai rau cov nqaij kom tag nrho nqus cov tsw ntawm seasonings.
3. Npaj lub tshuab ziab khaub ncaws: xyuas seb lub tshuab ziab khaub ncaws puas ua haujlwm zoo, ntxuav cov tais lossis cov khib nyiab ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws kom paub tseeb tias tsis muaj cov khib nyiab pov tseg. Yog tias lub tshuab ziab khaub ncaws muaj kev ua haujlwm ntawm qhov sib txawv ntawm qhov kub thiab txias thiab lub sijhawm teeb tsa, paub koj tus kheej nrog nws txoj kev ua haujlwm ua ntej.
II. Cov kauj ruam kom qhuav
1. Npaj cov nqaij hlais: Npaj cov nqaij marinated sib npaug ntawm cov tais los yog cov khib nyiab ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws. Ua tib zoo saib xyuas kom tso qee qhov sib txawv ntawm cov nqaij ntuag kom tsis txhob ua rau ib leeg thiab cuam tshuam rau cov nyhuv ziab.
2. Teem lub tshuab ziab khaub ncaws: Teeb qhov kub thiab lub sij hawm tsim nyog raws li hom nqaij thiab kev ua haujlwm ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws. Feem ntau, qhov kub rau ziab nqaij nyug jerky tuaj yeem teem caij ntawm 55 - 65°C rau 8-10 teev; Qhov kub kom qhuav nqaij npuas jerky tuaj yeem teem caij ntawm 50 - 60°C rau 6-8 teev. Thaum lub sij hawm ziab, koj tuaj yeem tshawb xyuas qhov ziab ntawm cov nqaij qhuav txhua 1 - 2 teev.
3. Cov txheej txheem ziab: Pib lub tshuab ziab khaub ncaws kom qhuav cov nqaij qhuav. Thaum lub sij hawm ziab, cov cua kub hauv lub tshuab ziab khaub ncaws yuav ncig thiab tshem tawm cov dej noo hauv cov nqaij. Thaum lub sij hawm, cov nqaij qhuav yuav maj mam dehydrate thiab qhuav, thiab cov xim yuav maj mam zuj zus.
4. Txheeb xyuas qhov ziab kom qhuav: Thaum lub sij hawm ziab yuav xaus, ua tib zoo saib xyuas qhov ziab ntawm cov nqaij qhuav. Koj tuaj yeem txiav txim los ntawm kev soj ntsuam cov xim, kev ntxhib los mos thiab saj ntawm cov nqaij qhuav. Cov nqaij qhuav qhuav muaj xim tsis sib xws, qhuav thiab tawv zoo nkauj, thiab thaum tawg los ntawm txhais tes, ntu ntoo khaub lig yog nkig. Yog hais tias cov nqaij qhuav tseem muaj qhov pom tseeb ya raws los yog mos, lub sij hawm ziab tuaj yeem txuas ntxiv kom tsim nyog.
III. Ua raws li Kev Kho Mob
1. Txias cov nqaij qhuav: Tom qab ziab, tshem tawm cov nqaij qhuav los ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws thiab muab tso rau ntawm lub phaj huv los yog khib kom txias kom zoo. Thaum lub sij hawm txias, cov nqaij qhuav yuav ntxiv cov dej noo thiab kev ntxhib los mos yuav ua kom zoo dua.
2. Ntim thiab khaws cia: Tom qab cov nqaij qhuav qhuav lawm, muab tso rau hauv lub hnab ntim khoom lossis lub thawv ntim. Txhawm rau tiv thaiv cov nqaij qhuav kom tsis txhob ntub thiab lwj, desiccant tuaj yeem muab tso rau hauv pob. Khaws cov nqaij qhuav ntim rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav, tsis txhob tshav ntuj ncaj qha, kom cov nqaij qhuav tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev.
Lub sij hawm xa tuaj: Mar-29-2025
