I. Npaj ua haujlwm
1. Xaiv kas fes ntsuab taum: ua tib zoo tshuaj xyuas cov taum tsis zoo thiab ua kom muaj qhov zoo ntawm cov taum kas fes, uas muaj qhov cuam tshuam tseem ceeb ntawm lub kas fes. Piv txwv li, shriveled thiab discolored taum yuav cuam tshuam rau tag nrho saj.
2. Nkag siab lub tshuab ziab khaub ncaws: paub koj tus kheej nrog txoj kev ua haujlwm, kev hloov kho kub ntau yam, muaj peev xwm thiab lwm yam kev tsis sib haum xeeb ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws. Ntau hom tshuab ziab khaub ncaws, xws li kub - huab cua tshuab ziab khaub ncaws thiab chav tshuab ziab khaub ncaws, muaj cov ntsiab cai ua haujlwm thiab ua haujlwm sib txawv.
3. Npaj lwm yam cuab yeej: Lub ntsuas kub xav tau los soj ntsuam qhov kub thiab txias thaum lub sijhawm ua kom qhuav. Cov thawv rau tuav ntsuab taum thiab cov kas fes hmab txiv hmab txiv hmab txiv hmab txiv hmab txiv ntoo tau npaj, ua kom cov thawv kom huv thiab qhuav.
Ii. Pretreatment ua ntej ziab
Yog tias nws yog kas fes taum tom qab ntxuav cov txheej txheem, ntws cov txheej txheem uas ua ntej ua ntej kom tsis txhob muaj dej ntau dhau, uas yuav cuam tshuam rau kev ziab thiab cov taum zoo. Rau lub hnub - cov kas fes
III. Txheej txheem kom qhuav
1. Teeb ntsuas kub:
●Hauv theem pib, teeb lub tshuab ziab khaub ncaws kub ntawm 35 - 40°C. Vim tias kas fes hauv parchment yuav tsum tsis txhob qhuav ntawm qhov kub siab dua 40°C, ntau dhau qhov kub yuav ua rau kev noo noo ntawm cov taum kas fes kom tshem tawm sai, cuam tshuam rau cov tsw.
●Raws li qhov ziab loj zuj zus, maj mam nce qhov ntsuas kub kom nyob ib puag ncig 45°C, tab sis qhov ziab khaub ncaws kom qhuav ntawm cov kas fes ntuj yuav tsum tsis pub tshaj 45°C. Qhov kev txwv sab sauv ntawm qhov ntsuas kub yuav tsum raug tswj hwm nruj.
2. Muab cov taum kas fes Them sai sai kom tsis txhob mus rau pile lawv heev ua kom ntseeg tau cov cua sov uas muaj kev sib tw. Yog tias ziab hauv cov pob zeb, xyuas kom meej tias cov ntau ntawm cov taum kas fes hauv txhua pob yog qhov tsim nyog thiab phim lub peev xwm ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws.
3. Pib ziab: Pib lub tshuab ziab khaub ncaws thiab cia cov taum kas fes pib qhuav ntawm qhov ntsuas kub. Thaum lub sijhawm ua kom qhuav, ze saib qhov kub hloov kom ntseeg tau tias qhov ntsuas kub yog ruaj khov nyob rau hauv cov ntau yam tsim nyog. Koj tuaj yeem saib lub xeev ntawm cov taum kas fes txhua ib zaug hauv ib pliag.
4. Tig tsis tu ncua (rau qee lub tshuab ziab khaub ncaws): Yog tias ib lub tshuab raj - hom tshuab ziab khaub ncaws siv, cov taum kas fes yuav cia li tig thaum lub sijhawm sib hloov; Tab sis rau qee lub tais - hom tshuab ziab khaub ncaws, txhua 15 - 20 feeb, kom ntseeg tau cov cua sov thiab zam kev ua kom qhuav lossis tsis sib xws.
5. Saib xyuas cov ntsiab lus ya raws: qhov zoo tagnrho noo noo cov ntsiab lus ntawm cov kas fes hmab txiv ntoo Qhov kev tshaj lij noo noo yuav siv tau los kuaj kom tsis tu ncua. Thaum nce lub hom phiaj cov ntsiab lus noo noo, saib xyuas ntau dua los tiv thaiv kom tsis txhob muaj - kom qhuav.
IV. Ncej - Kev Kho Kom Qhuav
1. Cua txias: Tom qab ziab tau ua tiav, hloov mus rau cov taum kas fes rau lub qhov dej - ventilated qhov chaw rau txias. Tus kiv cua tuaj yeem siv los ua kom nrawm dua cov txheej txheem txias kom tsis txhob muaj cov taum kas fes txuas ntxiv los ntawm cov khoom qab cua sov ntxiv, uas cuam tshuam rau cov tsw.
2. Cia: Tso cov kas fes txias rau hauv cov thawv ntim khoom thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias, qhuav. Zam kev tshav ntuj ncaj qha thiab kev kub siab - ib puag ncig kom ua kom cov freshness thiab qab qab ntawm cov taum kas fes.
Lub Sijhawm Post: Apr-03-2025
