Txiv hmab txiv ntoo qhuav Technology Taw qhia

Muaj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tshuab sai sai evaporates lub sab hauv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub los ntawm huab cua kub kom qhuav, lub tshuab nqus tsev ziab, microwave ziab, thiab lwm yam, thiaj li ua kom lawv cov as-ham thiab saj, yog li ncua lawv lub txee lub neej, nce ntxiv tus nqi thiab yooj yim cia thiab thauj. . Nws yog siv rau hauv kev ua cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab zaub, khaws cia txiv hmab txiv ntoo, thiab lwm yam.

Kev ziab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yuav tsum tau siv qhov ntsuas kub kom tsim nyog nyob rau lub sijhawm luv luv, thiab los ntawm kev ua haujlwm thiab kev tswj xyuas xws li qhov cua thiab dehumidification kom tau txais cov khoom zoo.

Cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub kom qhuav yuav tsum muaj cua sov zoo, txuag hluav taws xob thiab cov khoom siv cua cua kom ntseeg tau tias qhov kub thiab txias yuav tsum tau siv rau cov txheej txheem ziab, thiab tshem tawm cov dej noo sai sai los ntawm cov khoom siv, thiab muaj kev tu cev zoo thiab kev ua haujlwm kom tsis txhob muaj kuab paug ntawm cov khoom. yooj yim rau kev khiav lag luam thiab tswj.

Muaj ntau yam khoom siv ziab khaub ncaws rau kev lag luam txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, thiab cov khoom siv yog cov tshuab ziab khaub ncaws kub, lub tshuab nqus tsev vacuum, microwave dryers, cub dryers, thiab lwm yam. Lub tshuab ziab khaub ncaws kub evaporates dej los ntawm cov cua kub; lub tshuab nqus tsev ntxhua khaub ncaws siv lub siab tsis zoo rau evaporate dej hauv txiv hmab txiv ntoo thiab zaub; lub tshuab ziab khaub ncaws siv microwaves kom sov thiab qhuav txiv hmab txiv ntoo thiab zaub; lub qhov cub tshuab ziab khaub ncaws tshem tawm dej los ntawm cua sov thiab ziab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Cov cuab yeej no tuaj yeem xaiv txoj kev ziab qhuav sib txawv raws li cov yam ntxwv sib txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, txhawm rau ua kom cov as-ham, xim thiab saj ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, txo qis cov as-ham, thiab txuas ntxiv lawv lub txee lub neej, uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev khaws cia. thiab kev thauj cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub.

Kev ziab cua kub tseem yog txoj hauv kev ziab kom qhuav tam sim no, suav txog li 90% ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ziab ua lag luam. Cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov cua kub kom qhuav yog cov peev nyiaj tsawg, cov nqi tsim khoom tsawg, cov khoom ntim loj, thiab cov khoom zoo ntawm cov khoom qhuav uas tuaj yeem ua tau raws li qhov xav tau ntawm kev siv tiag tiag.

Txiv hmab txiv ntoo qhuav txheej txheem Technology Taw qhia

Kev siv tshuab ziab txiv hmab txiv ntoo yog qhov tseem ceeb rau kev lag luam khoom noj khoom haus vim tias nws ua rau cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem thauj mus ntev thiab khaws cia rau lub sijhawm ntev. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav kuj yooj yim dua rau noj vim lawv hnyav, thiab tsis txhob lwj sai li cov txiv hmab txiv ntoo tshiab. Tsis tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem siv rau ntau yam khoom noj, nrog rau cov khoom ci, kev sib xyaw ua ke, thiab noj tshais cereals. Peb yuav tham txog cov txheej txheem ziab txiv hmab txiv ntoo hauv qab no:

Covtxiv hmab txiv ntoo thiab zaub kom qhuav txheej txheemyog muab faib uatxiv hmab txiv ntoo thiab zaub cua sov tshuab, cua thiab dehumidification.

Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ua kom sov

Thawj qhov kub-txias txheej txheem yog thaum lub sij hawm ziab. Thawj qhov kub ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws yog 55-60 ° C, nruab nrab theem yog li 70-75 ° C, thiab tom qab theem yog poob qis mus txog 50 ° C mus txog thaum xaus ntawm ziab. Txoj kev ziab no feem ntau yog siv thiab siv dav, uas yog tsim rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub nrog cov ntsiab lus tsis tshua muaj kuab lom los yog hlais. Xws li cov txiv apples, txiv nkhaus taw pineapple slices, qhuav apricots thiab lwm yam ntaub ntawv.

Cov txheej txheem cua sov thib ob yog ua kom qhov kub ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws kom nrawm, mus txog 95-100 ° C. Tom qab cov khoom siv raw nkag mus rau hauv lub tshuab ziab khaub ncaws, nws nqus tau cov cua kub ntau kom txo qhov kub, uas feem ntau tuaj yeem txo mus rau 30-60 ° C. Nyob rau lub sijhawm no, txuas ntxiv muab cov cua sov, nce qhov kub txog li 70 ° C, tswj nws lub sijhawm ntev (14-15h), thiab maj mam txias kom txog thaum kawg ntawm ziab. Txoj kev cua sov no yog tsim rau tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub kom qhuav los yog txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov ntsiab lus siab soluble, xws li cov hnub liab, longan, plums, thiab lwm yam. Cov txheej txheem cua sov no muaj kev siv hluav taws xob tsawg, tsis tshua muaj nqi thiab zoo ntawm cov khoom tiav.

Qhov thib peb cua sov txoj kev yog kom qhov kub thiab txias ntawm ib tug tas mus li theem ntawm 55-60 ° C nyob rau hauv lub qhuav txheej txheem, thiab maj mam txo qhov kub kom txog thaum kawg ntawm ziab. Txoj kev cua sov no yog tsim rau ziab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub feem ntau, thiab kev lag luam thev naus laus zis yog qhov yooj yim rau tus tswv.

Lub tshuab cua sov lub tshuab ziab khaub ncaws

Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub qhov cua thiab dehumidification txheej txheem

Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub muaj cov ntsiab lus dej siab, thaum lub sij hawm ziab, vim muaj ntau cov dej evaporation, tus txheeb ze av noo nyob rau hauv chav ziab qhuav nce sharply. Yog li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau them sai sai rau qhov cua thiab dehumidification ntawm chav ziab, txwv tsis pub, lub sij hawm ziab yuav ntev thiab qhov zoo ntawm cov khoom tiav yuav raug txo. Thaum tus txheeb ze av noo nyob rau hauv chav ziab ziab mus txog ntau dua 70%, lub qhov rais cua nkag thiab cov pa tawm ntawm chav ziab yuav tsum qhib kom cua thiab dehumidify. Feem ntau, lub sijhawm ua pa thiab tso pa tawm yog 10-15 feeb. Yog tias lub sijhawm luv luv, qhov kev tshem tawm cov dej noo yuav tsis txaus, uas yuav cuam tshuam rau kev ziab nrawm thiab cov khoom zoo. Yog tias lub sijhawm ntev dhau lawm, qhov kub thiab txias hauv tsev yuav poob thiab cov txheej txheem ziab yuav cuam tshuam.

Cov txheej txheem ziab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub slices

Thawj theem: qhov kub thiab txias yog teem rau ntawm 60 ° C, cov av noo yog teem rau ntawm 35%, hom yog ziab + dehumidification, thiab lub sij hawm ci yog 2 teev;

Qhov thib ob theem: qhov kub thiab txias yog 65 ° C, cov av noo yog teem rau 25%, hom yog ziab + dehumidification, thiab ziab yog li 8 teev;

Qhov thib peb theem: qhov kub nce mus rau 70 ° C, cov av noo yog teem rau 15%, hom ziab + dehumidification, thiab lub sij hawm ci yog 8 teev;

Qhov thib plaub theem: qhov kub yog teem rau 60 ° C, cov av noo yog teem rau 10%, thiab lub nruam dehumidification hom yog ci li 1 teev. Tom qab ziab, nws tuaj yeem ntim rau hauv hnab tom qab nws softens.