Kev npaj kev lag luam kom qhuav nqaij sawb

Cov nqaij uas kho tauYog ib txwm noj zaub mov suav, uas feem ntau yog tsim los ntawm pickling nqaij cov nqaij mos, uas tau tsim los kom qhuav cov theem hauv qab no thiab txuag nws cov tsw tshwj xeeb thiab kev ntxhib los mos.

1.First theem

Tom qab laub lub laub ziab rau hauv chav kom qhuav, pib ua kom sov pib thiab yog teem rau ob teev. Cia cov ntsuas kub hauv chav dej kom sov kom sov nrawm rau 65 ° C. Cov txheej txheem cua sov kuj yog cov txheej txheem seasoning thiab fermentation, uas tuaj yeem ua kom cov nqaij npuas kib los ntawm kev hloov xim lossis saj.

2. Ob theem ob

Teeb ntsuas kub txog 45 ° C-50 ° C thiab lub sijhawm mus rau 5-6 teev. Nyob rau theem no, dej nyob rau saum npoo ntawm cov nqaij npuas kib tau evaporated thiab cov xim hloov pauv ntawm dawb rau liab liab.

3. Peb theem thib peb

Tswj qhov kubnruab nrab ntawm 52 ℃ thiab 54 ℃, av noo 45%, sijhawm 4 mus rau 6 teev. Nyob rau lub sijhawm no, cov nqaij npuas kib maj mam hloov los ntawm lub teeb liab tsaus rau tsaus liab. Nyob rau lub sijhawm no, nws yog ib qho tsim nyog kom cua txias thiab txias qhov kub, yog li ua kom cov av noo, yog li koom nrog cov av noo noo, yog li muaj cov cua sov kom nrawm nrawm, yog li muaj cov cua noo kom nrawm nrawm, yog li ua kom cov av noo noo, yog li muaj cov cua sov kom nrawm nrawm, yog li muaj cov cua sov kom nrawm nrawm, yog li muaj cov cua sov kom nrawm nrawm, yog li ua kom cov av noo noo Lub sijhawm so yog lub sijhawm ntawm shrinkage thiab sololification thiab solorification, kev muaj dej noo nyob sab hauv yog tsawg dua, cov nqaij daim tawv, thiab cov tsos pom tsis ncaj.

4.Fourth Theem

Tom qab lwm 5-6 teev, cov huab cua txias txias yog siv rau ib nrab ib teev kom yooj yim ntawm kev sib cav sib ceg ntawm cov dej noo thiab tsiv teb tsaws chaw ntawm noo noo.

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