WesternFlag-Peanut ziab txheej txheem

Txiv laum huab xeeb yog cov txiv ntoo nrov thiab nrov. Peanuts muaj 25% mus rau 35% protein, feem ntau yog dej-soluble protein thiab ntsev-soluble protein. Peanuts muaj choline thiab lecithin, uas tsis tshua muaj nyob rau hauv cov nplej. Lawv tuaj yeem txhawb tib neeg cov metabolism, txhim kho kev nco, txhim kho kev txawj ntse, tiv thaiv kev laus, thiab ua kom lub neej ntev. Cov txheej txheem ziab khaub ncaws rau cov txiv laum huab xeeb yog feem ntau hnubziab, uas muaj lub voj voog ntev, kev xav tau huab cua siab, kev ua haujlwm siab, thiab tsis haum rau kev ua haujlwm loj.

Peanut processing txheej txheem:

1. Kev Tu: Muaj ntau cov av nkos ntawm cov txiv laum huab xeeb tshiab. Soak cov txiv laum huab xeeb nrog av nkos hauv dej rau 30 feeb, thiab tom qab ntawd ntxuav lawv ntau zaus nrog koj txhais tes. Thaum cov av nkos yuav luag ploj mus, khaws lawv nrog koj txhais tes thiab muab tso rau hauv lwm lub tais dej. Ntxiv dej ntxiv, txuas ntxiv txhuam, tom qab ntawd tshem tawm, ntxiv ntsev los yog hmoov nplej thiab ntxiv txhuam kom txog thaum tsis muaj av nkos lossis xuab zeb.sedimentntawm txiv laum huab xeeb.

2. Soaking: Ntxuav cov txiv laum huab xeeb, pinch qhib cov txiv laum huab xeeb thiab soak hauv dej ntsev rau ntau tshaj 8 teev ua ntej ua noj. Qhov no yuav ua rau cov dej ntsev nkag mus rau hauv cov txiv laum huab xeeb thiab ua rau cov txiv laum huab xeeb. Thaum siav hauv dej ntsev, cov txiv laum huab xeeb yuav yooj yim dua kom nqus tau qhov tsw.

3. Noj nrog ntsev: Muab covtxiv laum huab xeebNyob rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv dej los npog cov txiv laum huab xeeb, ntxiv cov ntsev kom tsim nyog, coj mus rau ib lub rhaub tshaj kub, ces tig mus rau qis cua sov thiab ua noj rau 2 teev. Thaum lub sijhawm no, tig cov txiv laum huab xeeb ntau zaus kom paub tseeb tias lawv tau siav tag nrho. Tom qab cov txiv laum huab xeeb siav, tsis txhob maj muab lawv tawm, tab sis txuas ntxiv simmer rau ib nrab ib teev.

4. Qhuav: Tshem tawm cov txiv laum huab xeeb nrog ntsev thiab ntws. Npaj cov txiv laum huab xeeb rau ntawm lub tais ci hauv kev txiav txim, muab lub tais ci ntim nrog txiv laum huab xeeb rau hauv lub laub khoom thiab thawb nws mus rau hauv chav ziab kom pib txheej txheem ziab.

5. Cov kev ntsuas rau ziab txiv laum huab xeeb hauv lub tshuab ziab txiv ntoo qhuav yog raws li hauv qab no:

Theem 1: Lub ziab kub yog teem rau 40-45 ℃, lub sij hawm ziab yog teem rau 3 teev, thiab noo noo yog tu ncua tshem tawm;
Theem 2: Thaum tshav kub kub rau 50-55 ℃, qhuav li 5 teev, thiab tswj lub sij hawm tshem tawm noo noo;
Theem 3: Tom qab thawj ob theem ntawm ziab, qhov ziab ntawm cov txiv laum huab xeeb nce mus txog 50% -60%, qhov kub tuaj yeem nce mus rau 60-70 ℃, thiab cov txiv laum huab xeeb tuaj yeem raug thawb tawm ntawm chav ziab thaum cov av noo ntawm cov txiv laum huab xeeb yog 12-18%.